Potage de lentilles
Type : Entrée
Durée : 55 min
Pathologies compatibles :
- Sans restrictions
Ingrédients
Pour 1 personne :- 300ml d'eau
- 50g de pomme de terre
- 30g de lentilles blondes
- 30g de carottes
- 20g de croutons de pain
- 25g d'oignons
- 10g de crème fraiche 15% MG
- 15g de lardons ou bacon fumés
- Sel, poivre, thym, feuilles de laurier
- Déco : graine de courges, persil, etc..
Préparation
L’ajout de la crème fraiche en fin de cuisson est une étape facultative.
1
Laver, éplucher et émincer les légumes.
2
Faire revenir les légumes avec les lardons sans ajout de matière grasse.
3
Mouiller avec les 300ml d'eau froide et ajouter les lentilles puis les feuilles de laurier avec le thym.
4
Ajouter les pommes de terres à ébullition.
5
Assaisonner avec sel et poivre puis laisser cuire environ 40 minutes.
6
Mixer la préparation ou passez-la au moulin à légumes.
7
Lier avec la crème fraiche.
8
Ajouter les croutons une fois le potage servi.
