Biscuit roulé
Type : Dessert
Durée : 20min
Pathologies compatibles :
- Dénutrition
- Endométriose
- Insuffisance rénale
Ingrédients
Pour 3 personnes :- 2 oeufs
- 60g de farine
- 60g de sucre
- 1 pincée de sel
- Garniture : nutella, confiture, chocolat
- Glaçage : Nutella, confiture, etc..
- Déco : sucre glace, biscuit
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
2
Séparer les jaunes des blancs.
Verser le sucre sur les jaunes puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse = mélange n°1.
Verser le sucre sur les jaunes puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse = mélange n°1.
3
Ajouter la farine tamisée sur le mélange. Remuer jusqu'à l'incorporation complète de la farine.
4
Saler les blancs, battez-les en neige bien ferme.
Incorporez-les délicatement au mélange n°1.
Incorporez-les délicatement au mélange n°1.
5
A l'aide d'une spatule, verser la préparation en formant un rectangle sur le papier sulfurisé.
6
Enfourner et laisser cuire à peine 10 min. Surveiller de près la cuisson du biscuit.
7
Une fois sorti du four, retourner le biscuit face plan de travail et décoller délicatement la feuille de papier sulfurisé.
8
Déposer le biscuit sur un torchon propre puis enroulez-le sur lui-même. N'hésitez pas à serrer. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
9
Une fois le biscuit refroidi, l'ouvrir et le garnir. Le rouler à nouveau.
10
Découper les extrémités pour un meilleur visuel. Saupoudrer de sucre glace.
