Pizza saumon fumé
Type : Plat
Durée : 20min
Pathologies compatibles :
- Dénutrition
- Endométriose
- Insuffisance rénale
- Maladies cardiovasculaires
Ingrédients
Pour 3 personnes :- 125g de farine type T55
- 4g de levure boulangère déshydraté
- 50mL d'eau
- 5mL d'huile d'olive
- 1 bonne pincée de sel
- 150gr de garniture au choix (ici, ce sera 100g de saumon fumé + 50g de fromage râpé)
- 3 c. à soupe de crème fraiche 15% ou crème semi-épaisse
- Facultatif : St Môret à étaler sur la pâte avant de mettre la crème fraîche
- Origan ou autre herbe aromatique
- 3 rondelles de citron jaune
Préparation
Cette recette peut être utilisée avec tout type de garniture : jambon, merguez, chorizo, viande hachée, légumes grillés, etc..
1
Réhydrater la levure dans un peu d'eau tiède.
2
Dans un saladier mélanger la farine, le sel puis former un puit au milieu.
3
Ajouter la levure réhydratée, l'eau, l'huile et bien pétrir.
4
Former une boule.
5
Laisser lever la pâte environ 1h dans un bain marie tiède (30°C environ) ou dans une pièce ou il fait plus chaud.
6
Préchauffer votre four à 200°C (selon votre four, 215/220°C).
7
Pétrir à nouveau la pâte puis divisez la en trois parties égales. Abaisser les pâtes sur le plan de travail (mettre de la farine sur le plan de travail si la pâte colle).
8
Facultatif : étaler un peu de st moret sur chaque pâte avant de les garnir de crème fraiche.
9
Ajouter les tranches de saumon fumé, le fromage râpé puis un peu d'origan.
10
Enfourner environ pendant 10 minutes.
