Mousse au chocolat
Type : Dessert
Durée : 15min
Pathologies compatibles :
- Sans restrictions
Ingrédients
Pour 6 personnes :- 6 oeufs calibre moyen
- 25g de beurre doux
- 200g de chocolat patissier 52% cacao
- 1 pincée de sel
- Déco : quelques copeaux de chocolat
Préparation
Prenez une pause détente gourmande bien mérité
1
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
2
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde avec le beurre.
3
Pendant ce temps monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
4
Mélanger le chocolat et le beurre fondu aux jaunes d'oeufs.
5
A l'aide d'une maryse, ajouter les blancs en neige en les enroulant dans votre mélange oeuf chocolat.
6
Après avoir ajouter tous les blancs, répartissez la mousse dans 6 ramequins.
7
Laisser poser au frigo pour 3h minimum.
